Этот салат сейчас действительно в тренде — и не зря. Главная «фишка» в том, что макароны не просто варятся, а дополнительно запекаются до лёгкой хрустящей корочки. В сочетании со свежими овощами и насыщенным соусом получается необычное, яркое блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты: пекинская капуста — 1 шт., помидоры черри — 100 г, макароны «бантики» — 100 г, лук — ½ шт., оливковое масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, паприка — по вкусу.
Для соуса: сметана — 4 ст. л., французская горчица — 1 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, сок лимона — 2 ст. л., французские травы — по вкусу.
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности, затем слегка остудите. Переложите их на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте паприку и запекайте при 200 °C около 10 минут, периодически перемешивая, пока они не станут слегка хрустящими. Овощи нарежьте: капусту нашинкуйте, лук нарежьте тонко, черри разрежьте пополам.
Для соуса смешайте сметану, горчицу, измельчённый чеснок, лимонный сок и травы. Соедините овощи с хрустящими макаронами, заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!
