Стоит подать их к чаю — и все сразу просят добавку. Снаружи румяные, внутри мягкие и сочные, эти пончики получаются невероятно уютными и по-домашнему вкусными.
Пончики готовятся на основе манной каши, благодаря чему получаются особенно нежными. Внутри — сладкая начинка из ягод или сухофруктов, которая делает каждый укус ярким и насыщенным.
Ингредиенты: молоко — 2 стакана (по 220 мл), манная крупа — 20 столовых ложек с горкой, сахар — 2 столовые ложки, щепотка соли, мука для формовки, панировочные сухари, яйца, растительное масло, ягоды (свежие или замороженные) или чернослив/курага для начинки.
Молоко доводят до кипения с сахаром и щепоткой соли, затем снимают с огня и всыпают манку, тщательно размешивая. Массу накрывают крышкой и оставляют примерно на 20 минут, чтобы она набухла и стала плотной. Когда смесь немного остынет, руки присыпают мукой и формируют небольшие лепёшки, в центр кладут начинку и аккуратно защипывают края, придавая форму пончиков размером с столовую ложку.
Заготовки обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в панировочных сухарях и обжаривают в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Готовые пончики выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подают с вареньем или сиропом.
