Когда хочется чего-то сытного и вкусного без долгой возни на кухне, этот пирог — настоящая находка. Минимум действий, простые продукты и отличный результат: нежная текстура внутри и аппетитная сырная корочка сверху.
Для приготовления понадобятся: тёплый кефир (450 мл), яйца (2 шт.), пшеничная мука (около 250 г), соль (2/3 ч. л.), сода (2/3 ч. л.), растительное масло (3 ст. л.), творог (200 г), моцарелла (250 г) и немного майонеза по желанию.
Тесто готовится буквально за несколько минут. Тёплый кефир смешивают с яйцами и растительным маслом, затем постепенно добавляют муку, соль и соду. Важно вводить муку частями, чтобы добиться правильной консистенции — тесто должно получиться как густая сметана, примерно как на оладьи.
Готовое тесто выливают на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяют творог, сверху натирают моцареллу и при желании добавляют немного майонеза для румяной корочки. Всё отправляется в духовку при 180 градусах примерно на 20–30 минут. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, температуру можно снизить до 160 градусов.
