Холодная закуска, которую можно приготовить с вечера и забыть до утра. Куриное филе нарезается кубиками, смешивается с желатином и ароматными специями, формируется в рукаве для запекания и отправляется в духовку. После остывания — 5–7 часов в холодильнике, и рулет готов.
Ингредиенты: куриное филе — 1 кг, желатин порошковый — 2 ст. л. (30 г), паприка сладкая — 1 ст. л. (14 г), чеснок — 4 зубчика (20 г), сушёный укроп — 0,5 ч. л. (1 г), чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. (2,5 г), соль — 1,5 ч. л. (10,5 г).
Очищаю чеснок и обсушиваю куриное филе бумажными полотенцами. Нарезаю мясо небольшими кубиками примерно 1×1 см и перекладываю в миску. Добавляю измельчённый чеснок, паприку, сушёный укроп, чёрный перец, соль и сухой желатин, затем тщательно перемешиваю.
Выкладываю получившуюся массу в рукав для запекания, формирую плотный рулет и плотно закручиваю концы. Для надёжности помещаю его во второй рукав, оставляя немного свободного места по краям.
Перекладываю рулет в форму и запекаю в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут, в середине приготовления переворачиваю. Достаю рулет, остужаю, не разворачивая, затем убираю в холодильник минимум на 5–7 часов или на ночь, чтобы он полностью застыл.
Готовый рулет освобождаю от оболочки, нарезаю ломтиками и подаю.
