Решила немного «облегчить» любимый салат — и получилось даже вкуснее, чем классика. Вместо тяжёлого майонеза — свежий соус с авокадо, который делает вкус мягким, сливочным и при этом лёгким. Салат получается сочный, яркий и идеально подходит для весны, когда хочется есть вкусно, но без тяжести. Теперь это один из самых любимых вариантов на каждый день.
Ингредиенты: копчёная курица — 200 г, яйца — 2 шт., сыр легкий — 150 г, зелёный горошек — 100 г, свежий огурец — 1 шт., соль и перец — по вкусу. Для соуса: авокадо — 1 шт., натуральный йогурт — 120 г., чеснок — 1 зубчик, горчица — 1 ч. л., соль — по вкусу.
Копчёную курицу нарезаем кубиками, сыр режем мелко, огурец — свежими кусочками. Яйца отвариваем и также нарезаем. Добавляем зелёный горошек и аккуратно перемешиваем.
Для соуса разминаем авокадо в пюре, добавляем йогурт, чеснок и горчицу, доводим до однородной кремовой консистенции, солим по вкусу. Заправляем салат, хорошо перемешиваем и даём немного настояться.
