Вместо ухи варю сливочный рыбный суп, который готовится за считанные минуты. Домашние удивляются, как из простых продуктов получается такой нежный вкус. Этот суп — идеальный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.
Никакой сложной готовки: всё просто, быстро и стабильно вкусно.
Ингредиенты: красная рыба (форель или другая) — 250–300 г, картофель — 1 крупный, морковь — 1 средняя, лук — 1 шт., сливки 10–20% — 100 мл, вода — 500 мл, соль, перец, лавровый лист, сливочное масло — небольшой кусочек.
Сначала на сливочном масле слегка обжариваем лук и морковь до мягкости. Добавляем картофель кубиками, заливаем горячей водой и варим до готовности. Затем отправляем в кастрюлю кусочки рыбы, приправляем, кладём лавровый лист и готовим ещё несколько минут. Вливаем сливки, прогреваем, не доводя до сильного кипения, и снимаем с огня. Даём супу немного настояться — и можно подавать.
