Этот салат любят за его лёгкую, почти «облачную» текстуру. Все ингредиенты натираются прямо в блюдо, поэтому он получается очень нежным и пропитанным. Копчёная курица даёт насыщенный вкус, а плавленый сыр делает его мягким и сливочным.
Ингредиенты: копчёная курица — 300 г, яйца — 4 шт., картофель — 2 шт., плавленый сырок — 1 шт., лук репчатый — 1 шт. (или зелёный по вкусу), майонез — по вкусу.
Яйца и картофель отваривают до готовности и остужают. Курицу нарезают мелкими кусочками. Лук мелко режут и при желании маринуют: заливают горячей водой с небольшим количеством уксуса на 10–15 минут, чтобы убрать резкость. Салат собирают слоями, натирая ингредиенты прямо над блюдом — так он получается особенно воздушным.
Первым слоем выкладывают курицу и делают сетку из майонеза. Затем — лук. Следом натёртый картофель и снова немного майонеза. Далее — тёртые желтки. Потом плавленый сыр и майонез.
Завершающий слой — тёртые белки, которые создают ту самую «шапку».
Салату дают пропитаться несколько часов в холодильнике — и он становится ещё нежнее и вкуснее.
