Ингредиенты: для теста: мука 500 г, сахар 250 г, растительное масло 100 г, молоко 250 мл, яйца 3 шт., разрыхлитель 5 г, соль 5 г, ванилин 3 г; для крема: спред сливочный 300 г, сгущенное молоко 1 банка (около 380 г), ванилин по желанию.
Взбиваю яйца с сахаром до пышной светлой пены. Добавляю молоко, растительное масло, ванилин, разрыхлитель и соль, перемешиваю. Постепенно всыпаю муку и замешиваю тесто до однородной консистенции.
Разделяю тесто на две равные части. Выливаю каждую часть в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Даю коржам полностью остыть.
Для крема взбиваю мягкий спред со сгущенным молоком и щепоткой ванили до пышной и гладкой консистенции.
На блюдо выкладываю первый корж, щедро смазываю его половиной крема. Накрываю вторым коржом и покрываю оставшимся кремом верх и бока торта. Украшаю свежими фруктами или ягодами по желанию. Убираю торт в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
