Ингредиенты: клубника 100 г, листья салата 100 г, моцарелла плавленная 150 г, перец сладкий красный 1 шт. (около 200 г), грибы обжаренные с луком 200–300 г, перец красный жгучий по вкусу, соевый соус 2–3 ст. ложки, масло оливковое 2 ст. ложки (плюс 1 ст. ложка на обжарку лука для грибов), орехи измельченные (ореховый микс или смесь «Дукка») 2 ст. ложки.
Сначала подготавливаю все продукты. Грибы у меня уже обжарены с луком: я обжариваю лук в одной столовой ложке растительного масла до прозрачности, добавляю грибы и жарю до готовности, затем охлаждаю.
Моцареллу и сладкий красный перец нарезаю кубиками, жгучий перец — тонкой соломкой. Клубнику режу пластинами. Листья салата рву или нарезаю средними кусочками.
В салатники выкладываю ингредиенты слоями: сначала зелень, затем грибы, потом болгарский перец, снова слой зелени, затем сыр и острый перец. Все это обильно сбрызгиваю соевым соусом.
Сверху выкладываю клубнику и сбрызгиваю оливковым маслом. Посыпаю ореховой смесью — можно взять любые орехи, обжарить их и перемолоть, но я использую смесь «Дукка», которая всегда есть у меня в холодильнике.
Салат получается ярким, ароматным и сытным. На следующий день он становится еще вкуснее — клубника отдает свой аромат, а сыр впитывает все вкусы и объединяет их.
