Нежный, мягкий, с лёгкой кислинкой — тот самый вкус, который многие помнят с детства. Торт сметанник хорош тем, что готовится из доступных продуктов и получается всегда. Минимум усилий — и на столе домашний десерт, который нравится всем.
Ингредиенты: сметана — 600 г (250 г в тесто, 350 г в крем), сахар — 2 стакана (1 в тесто, 1 в крем), мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., сода — 2/3 ч. л., ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Приготовление: Яйца взбейте с сахаром до растворения, затем добавьте сметану, соду и ванильный сахар. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородного, гладкого теста без комочков.
Форму смажьте маслом, вылейте тесто и выпекайте при 180–200°C до готовности — примерно 30–40 минут. Готовый корж остудите и разрежьте на 2–3 части.
Для крема просто взбейте сметану с сахаром до пышности. Промажьте коржи и соберите торт.
Сверху можно посыпать крошкой печенья, тёртым шоколадом или украсить фруктами. Дайте торту постоять несколько часов — он пропитается и станет особенно нежным.
