Ингредиенты: куриное филе – 500 г, лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., специи (чаман, уцхо-сунели) – по вкусу, соль – по вкусу, перец – по вкусу, чеснок – 3 зубчика, сливки (10–15%) – 200 мл, сыр твёрдый – 100 г
Сначала я пропускаю куриное филе через мясорубку или мелко нарезаю его ножом. Добавляю мелко нашинкованный лук, соль, перец, вбиваю яйцо и кладу любимые специи. Всё тщательно перемешиваю до однородного фарша.
Форму для запекания смазываю маслом. Из фарша формирую небольшие шарики размером с грецкий орех, при желании слегка обваливаю их в муке и выкладываю в форму. Ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.
Пока шарики запекаются, готовлю заливку: натираю сыр на мелкой тёрке, добавляю измельчённый чеснок и смешиваю всё со сливками.
Достаю форму из духовки, заливаю шарики приготовленным соусом и снова отправляю в духовку ещё на 15–20 минут.
В итоге сыр расплавляется, сливки пропитывают мясные шарики, и получается сочное, нежное блюдо с ароматной подливой. Подаю с любым гарниром — особенно хорошо подходит картофельное пюре или овощи.
