В желтке коричневое пятно – можно ли есть такое яйцо? Боремся с мифами
Не пугайтесь
архив ДП
Если вы вдруг заметили маленькое коричневое или красное пятно в желтке яйца, не стоит пугаться — это совершенно безопасно.
Диетолог объяснил редакции «ДП», что такие точки не связаны с зародышем цыпленка и не означают, что яйцо испорчено. На самом деле это маленький сгусток крови из сосуда, который питает желтковый мешочек.
Если пятно неприятно, его можно аккуратно убрать ложкой или вилкой, но делать это необязательно — на вкус и качество яйца это не влияет.
Такие включения чаще встречаются у яиц с коричневой скорлупой и у взрослых кур, а у белых яиц они появляются реже. Так что смело используйте яйцо в приготовлении, оно полностью безопасно.
