Если хочется разнообразия и эффектной подачи без сложных техник — эти три салата точно попадут в точку. Каждый со своим характером: один — с пикантной ноткой, второй — нежный и уютный, третий — более «взрослый» и насыщенный.
Салат «Турист» с пикантным соусом получается плотным, ярким по вкусу и совсем не банальным. Отварите картофель, морковь и яйца, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте мясо, очищенное яблоко и солёные огурцы. Лук измельчите и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Всё аккуратно перемешайте. Для соуса соедините майонез с хреном, мелко нарезанной килькой и рубленой зеленью, затем заправьте салат. Ингредиенты: картофель — 350 г, мясо (свинина или говядина) — 250 г, яблоко — 1 шт., солёные огурцы — 2 шт., килька пряного посола — 3–4 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1/2 головки, яйца — 2 шт.; для соуса: майонез — 125 г, хрен — 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа — 1/2 стакана.
Куриный салат «Ласка» — мягкий, сливочный и очень домашний, но с ресторанной подачей. Куриное филе и шампиньоны отварите отдельно до готовности. Яйца сварите вкрутую. Все ингредиенты нарежьте соломкой, орехи мелко порубите, зелёный лук измельчите. Смешайте всё вместе, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Ингредиенты: куриное филе — 150–200 г, шампиньоны — 100 г, яйца — 2 шт., зелёный лук — несколько перьев, грецкие орехи — 1 горсть, майонез — 3 ст. ложки.
Салат «Мишлен» — более насыщенный и сытный вариант с ярким вкусом мяса и овощей. Телятину нарежьте тонкими пластинами и быстро обжарьте до готовности. Стручковую фасоль и грибы отварите, сладкий перец нарежьте соломкой. Соедините все ингредиенты, добавьте зелень, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Ингредиенты: телятина (вырезка) — 200 г, стручковая фасоль — 100 г, шампиньоны — 100 г, сладкий перец — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль и перец — по вкусу.
