Этот вариант «мяса под шубой» получается особенно ароматным благодаря сочетанию классического сыра и копчёного колбасного — вкус становится глубже и насыщеннее. Подходит и для уютного ужина, и для праздничного стола.
Мясо нарежьте порционными кусочками, слегка отбейте, посолите и поперчите. Картофель натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кольцами, помидоры — полукольцами. Сыр (твёрдый и немного копчёного колбасного) натрите, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите.
На смазанный противень выложите слоями: сначала мясо, затем лук, сверху картофель и помидоры, которые смажьте майонезом. Отправьте в разогретую духовку и запекайте около 40–50 минут при 200–220 °C. За несколько минут до готовности посыпьте блюдо смесью сыров, чесноком и зеленью, верните в духовку, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты: свинина — 1 кг (или куриные грудки — 2 шт.), помидоры — 2–3 шт., репчатый лук — 3 шт., картофель — 3–4 шт., чеснок — 4–5 зубчиков, сыр твёрдый — 150–200 г, сыр колбасный копчёный — 100 г, зелень — по вкусу, соль — по вкусу, майонез — для смазки.
