Ингредиенты: рис длиннозёрный 200 г, лук репчатый 70 г, морковь 60 г, куркума молотая 0,5 ч. ложки, соль 0,5 ч. ложки, перец чёрный молотый щепотка, масло подсолнечное 45 мл, лук зелёный для подачи по желанию.
Процесс приготовления. Начинаю с подготовки ингредиентов: очищаю лук и морковь, лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Вскипятила заранее 450 мл воды.
Разогреваю сковороду с подсолнечным маслом, перекладываю лук и морковь и обжариваю на сильном огне, часто перемешивая, около 4 минут. Затем добавляю рис, соль, чёрный молотый перец и куркуму, уменьшаю огонь до среднего и прогреваю смесь, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, чтобы рис пропитался маслом и специями.
Заливаю рис кипятком, перемешиваю и довожу до кипения. Убавляю огонь до минимума, накрываю сковороду крышкой и готовлю около 25 минут, пока вода полностью не впитается, а рис не станет мягким.
Готовый рис перемешиваю и посыпаю измельчённым зелёным луком. Золотистый, рассыпчатый и ароматный рис готов к подаче как гарнир или самостоятельное блюдо.
