Простой рецепт грибного сливочного супа, который всегда получается нежным и насыщенным. Всё обжариваем, заливаем кипятком — и в конце добавляем сыр для той самой кремовой текстуры.
Аромат грибов, сладость овощей и мягкая сливочность делают этот суп по-настоящему уютным. Отличный вариант на каждый день — быстро, доступно и очень вкусно. Сколько не вари, всегда мало.
Ингредиенты: шампиньоны – 200–300 г, морковь – 1 шт, лук – 1 шт, картофель – 2–3 шт, плавленый сыр – 200 г, молоко или сливки – 100 мл, растительное масло – 30 г, зелень – 0,5 пучка, соль – 1 ч. л., перец – по вкусу.
Сначала обжарьте основу: на сковороде с маслом готовьте лук, морковь и грибы до румяности и яркого аромата. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный картофель и варите около 10 минут. Затем переложите обжаренные овощи с грибами в суп и варите ещё несколько минут.
В конце добавьте молоко или сливки и плавленый сыр, хорошо перемешайте до полного растворения. Посолите, поперчите, доведите до лёгкого кипения и снимите с огня.
