Эти гренки — настоящая находка, когда хочется чего-то быстрого и сытного. Сырая картошка превращается в румяную корочку, а добавление сыра и яйца делает начинку более нежной и насыщенной. Главное — не бояться, что масса не удержится: она отлично «схватывается» на хлебе и при жарке становится единым целым.
Ингредиенты: картофель — 3–4 шт., яйцо — 1 шт., сыр — 80–100 г, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, хлеб или батон — по необходимости, сливочное или топлёное масло — для жарки.
Картофель натирают на тёрке, добавляют яйцо, тёртый сыр, соль и перец, хорошо перемешивают. Масса получается немного липкой — так и должно быть, благодаря этому она отлично держится на хлебе и не сползает при жарке. Ломтики хлеба покрывают картофельной смесью не слишком толстым слоем.
На сковороде разогревают сливочное или топлёное масло и аккуратно выкладывают гренки картофельной стороной вниз. Обжаривают до золотистой корочки, затем переворачивают и доводят до готовности с другой стороны.
