Ингредиенты: кефир — 250 мл, сладкий перец — 220 г, помидоры — 200 г, колбаса сырокопченая — 100 г, сыр твердый — 70 г, мука — 160 г, яйца — 2 шт., зеленый лук — 2 стебля, петрушка — 2 веточки, сахар — 0,5–1 ч. л., сода — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Способ приготовления: соединяю кефир, соль, сахар и соду, перемешиваю и оставляю на несколько минут, чтобы смесь слегка вспенилась.
Тем временем нарезаю сладкий перец, помидоры и колбасу мелкими кубиками, зелень измельчаю, сыр натираю на терке.
Добавляю в кефир яйца, колбасу и сыр, перемешиваю. Затем всыпаю муку и снова перемешиваю до густого теста. После этого добавляю перец, помидоры и зелень, перемешиваю — тесто готово.
Разогреваю сковороду, смазываю её небольшим количеством масла. Выкладываю тесто ложкой, формируя оладьи, и жарю примерно по 3 минуты с одной стороны до золотистой корочки. Затем переворачиваю, накрываю крышкой и жарю ещё 2–3 минуты.
Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подаю к столу. Получаются очень сочные, ароматные и действительно напоминают пиццу по вкусу.
