Когда хочется настоящего шоколадного десерта, я готовлю эти кексы. Они получаются насыщенными, ароматными и с нежной серединкой. А если подать их с шариком холодного сливочного мороженого, получается идеальное сочетание — тёплый шоколадный кекс и прохладный кремовый вкус.
Ингредиенты: тёмный шоколад — 180 г, сахар — 50 г, сливочное масло — 50 г, яйца — 2 шт., мука — 50 г. Дополнительно: какао-порошок — 2 ч. л., сливочное мороженое — 200 г.
Тёмный шоколад ломают на кусочки и растапливают вместе со сливочным маслом до однородной массы. Затем добавляют сахар и хорошо перемешивают. По одному вводят яйца, продолжая перемешивать до гладкости. После этого всыпают муку и аккуратно перемешивают тесто. Формочки для кексов слегка смазывают маслом и присыпают какао-порошком, чтобы выпечка легко вынималась.
Тесто распределяют по формам и отправляют в разогретую до 180 °C духовку примерно на 8–10 минут. Кексы должны схватиться снаружи, но остаться мягкими внутри. Подают десерт сразу, пока он тёплый, дополняя шариком сливочного мороженого.
