Иногда хочется бургера, но без лишнего хлеба и долгой готовки. В такие моменты я делаю бургер в тортилье — получается сочный, хрустящий и очень удобный вариант перекуса. Секрет в том, что фарш сразу обжаривается прямо на лепёшке, поэтому мясо остаётся сочным, а сама тортилья подрумянивается и становится хрустящей.
Ингредиенты: тортилья — 1–2 шт., говяжий фарш — 200 г, плавленый сыр — 2 ломтика, маринованный огурец — 2 шт., помидор — 1 шт., красный лук — 1 шт., листья салата — небольшой пучок, кетчуп — 1 ст. л., майонез — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
На тортилью выкладываю фарш и распределяю его тонким слоем по всей поверхности. Солю и перчу. Кладу лепёшку фаршем вниз на разогретую сковороду и жарю около 4–5 минут на среднем огне.
Затем переворачиваю тортилью, сверху на мясо кладу ломтики плавленого сыра, кружочки маринованного огурца, помидора и тонко нарезанный красный лук. Соус делаю из майонеза и кетчупа, добавляю немного мелко нарезанного лука и перемешиваю.
Добавляю листья салата, складываю тортилью пополам и прогреваю ещё 2–3 минуты на сковороде.
