Иногда простые продукты могут превратиться в настоящий домашний деликатес. Куриная печень получается особенно мягкой и сочной, если приготовить её в нежном соусе из сыра и сметаны. Соус обволакивает каждый кусочек, а чеснок добавляет лёгкую пикантность и аромат.
Такое блюдо готовится быстро и отлично подходит для обычного семейного ужина.
Ингредиенты: куриная печень — около 500 г, твёрдый сыр — 150 г, репчатый лук — 1 шт., сметана — 3–4 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, овсяная мука — 1 ст. л., зелень — около 30 г, соль и специи по вкусу, немного растительного масла.
Лук очищают и мелко нарезают. Куриную печень промывают, при необходимости удаляют плёнки и нарезают крупными кусочками. На сковороде разогревают немного масла, добавляют лук и слегка обжаривают до мягкости. Затем выкладывают печень и готовят на среднем огне около 5–6 минут, аккуратно помешивая.
После этого добавляют соль, специи и овсяную муку, перемешивают и вливают около стакана воды. Когда соус начинает закипать, добавляют сметану, тёртый сыр и измельчённый чеснок. Всё хорошо перемешивают и тушат несколько минут, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет густым и кремовым. Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью.
