Готовим рубленые котлеты из куриной печени. Готовятся быстро, получаются мягкие, сочные и очень ароматные. Такой рецепт выручает, когда нужно недорого и сытно накормить семью, а возиться с классическими котлетами совсем нет времени.
Главный плюс — печень не перекручивается, а просто мелко рубится ножом. Благодаря этому котлеты получаются нежными и с насыщенным вкусом.
Ингредиенты: куриная печень — 550 г, яйцо — 1 шт., морковь — 1 шт. (120 г), лук — 1–2 шт. (200 г), чеснок — 2 зубчика, мука — 3 ст. л., майонез — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., чёрный перец и специи — по вкусу, растительное масло — 3 ст. л.
Печень промываем, удаляем лишние плёнки и мелко рубим ножом. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на тёрке и обжариваем на сковороде до мягкости. Соединяем печень с обжаркой, добавляем яйцо, муку, измельчённый чеснок, майонез, соль и специи, всё хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем массу столовой ложкой, формируя небольшие котлетки. Обжариваем по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
