Сочная свинина из духовки, которая буквально тает во рту — этот рецепт легко становится любимым в семье. Мясо получается мягким, ароматным и очень нежным благодаря простой, но хитрой комбинации: луковая подушка и немного темного пива. Готовое блюдо отлично подходит и для ужина, и для сытных бутербродов на следующий день.
Ингредиенты: свиная шея — 1 кг, лук — 2 шт., растительное масло — 4–5 ст. л., горчица — 3 ч. л., темное пиво — 200 мл, соль, перец, чеснок и паприка по вкусу.
Свинину нарежьте крупными кусками. Каждый кусок натрите солью, перцем, чесноком и паприкой, затем смажьте горчицей и растительным маслом. Оставьте мясо мариноваться минимум на час, а если есть время — лучше на ночь, так вкус станет насыщеннее.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами и выложите в форму для запекания. Сверху распределите куски свинины, а между ними разложите часть лука — он даст сок и аромат. Затем аккуратно залейте мясо темным пивом.
Форму накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 80 минут, можно и больше.
