Хрустящий, ароматный и с легкой кисло-сладкой ноткой — такой маринованный лук исчезает со стола мгновенно. Стоит один раз поставить баночку в холодильник, и вы будете добавлять его буквально ко всему: к мясу, шашлыку, салатам и даже к обычному свежему хлебу. Гости всегда спрашивают, как получился такой вкусный лучок.
Ингредиенты: лук 4–5 шт., чеснок 2–3 зубчика, яблочный уксус 2–3 ст. л., растительное масло 5 ст. л., мед 2–3 ч. л., лавровый лист, черный перец, сушеная петрушка и укроп, соль по вкусу.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами и сложите в миску. Добавьте сушеную зелень, лавровый лист, мед, черный перец и немного соли. Влейте яблочный уксус и аккуратно перемешайте, чтобы лук начал пропитываться ароматами.
Отдельно разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Затем аккуратно залейте лук горячим маслом — этот простой прием убирает лишнюю горечь и делает вкус мягче. Чеснок можно убрать или оставить по желанию.
Еще раз перемешайте, переложите лук в банку и уберите в холодильник. Через короткое время он станет еще вкуснее.
