Эта картошка под румяной сырной корочкой легко может стать главным блюдом на столе. Никакой жарки в масле — только запекание, аромат чеснока, нежная сметанная начинка и золотистый сыр сверху. Блюдо получается невероятно аппетитным: мягкая картофельная серединка и хрустящая сырная корочка, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты: картофель — 5 средних клубней, сливочное масло — 30 г, чеснок — 2 зубчика, укроп и петрушка — небольшой пучок, твердый сыр (подойдут сулугуни или моцарелла) — 50 г, сметана — 2–3 ст. л., соль и черный перец по вкусу.
Картофель отварите в подсоленной воде в мундире до готовности. Затем остудите, очистите и разрежьте клубни пополам. Выложите их в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Чтобы половинки были устойчивыми, можно немного срезать нижнюю часть.
Сыр натрите на мелкой терке, зелень мелко нарежьте. Мягкое сливочное масло смешайте с чесноком, добавьте сметану, сыр и зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородной массы.
Получившуюся смесь разложите сверху на половинки картофеля. Запекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
