Ингредиенты: шампиньоны — 300 г, куриное филе — 500 г, лук репчатый — 2 шт., морковь по-корейски — 150 г, свежие огурцы — 150 г (2 шт.), майонез — 200 г, растительное масло — 2 ст. л., зелень — 1 пучок, соль — 0,5 ч. л.
Процесс приготовления. Промываю куриное филе, кладу его в кастрюлю с водой и отвариваю до готовности. Затем достаю мясо и даю ему немного остыть.
Шампиньоны мою и нарезаю небольшими ломтиками. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Разогреваю сковороду, добавляю растительное масло и выкладываю грибы с луком. Обжариваю на сильном огне около 5 минут, затем солю, перемешиваю, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и тушу примерно 10 минут. После этого снимаю с огня и даю грибам остыть.
Огурцы очищаю от кожуры и натираю на тёрке соломкой, как корейскую морковь, или нарезаю очень тонкой соломкой. Зелень мою, обсушиваю и мелко нарезаю. Остывшее куриное филе нарезаю небольшими кубиками.
Теперь собираю салат. На дно блюда делаю сетку из майонеза. Сверху выкладываю слой жареных шампиньонов с луком. Затем распределяю нарезанное куриное филе и снова делаю сетку из майонеза.
Следующим слоем выкладываю морковь по-корейски, а на неё — нарезанные огурцы. Сверху снова делаю сетку из майонеза и щедро посыпаю салат нарезанной зеленью.
Готовому салату даю немного постоять, чтобы слои пропитались, после чего подаю к столу.
