Иногда хочется простой домашней выпечки без сложных ингредиентов и долгой подготовки. Эти печенья как раз из таких: мягкие внутри, с лёгкой сахарной корочкой снаружи и очень ароматные. Готовятся быстро, а продукты нужны самые обычные.
Тесто на кефире получается нежным и податливым, поэтому печенье легко формировать. Сверху заготовки обваливают в сахаре — во время выпечки он образует румяную хрустящую корочку.
Ингредиенты: кефир — 150 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1/3 ч. л., сахар — 1 ст. л. (в тесто), растительное масло — 80 мл, разрыхлитель — 1 ч. л., мука — около 300 г, сахар — для обсыпки.
В миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар, масло и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на небольшие кусочки, скатайте колбаски и слегка приплюсните.
Каждую заготовку обваляйте в сахаре и выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистого цвета. Печенье получается ароматным, мягким и отлично подходит для домашнего чаепития.
