Этот простой суп отлично выручает, когда хочется горячего, но нет времени варить полноценный бульон. Вместо долгой варки курицу просто обжаривают с овощами, заливают кипятком — и суп готовится как обычный. Получается лёгкий, ароматный и очень нежный благодаря плавленому сыру.
Суп выходит сытным, но при этом не тяжёлым. Рис делает его густым, куриная грудка добавляет насыщенный вкус, а сыр придаёт приятную сливочную текстуру.
Ингредиенты: рис — 5 ст. л., куриное филе — 400 г, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., плавленый сырок мягкий — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень — по вкусу, соль и перец — по вкусу, вода (кипяток) — около 2 л.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте прямо в кастрюле или глубокой сковороде до лёгкой румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и натёртую морковь, готовьте ещё несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Затем залейте всё кипятком, доведите до кипения и добавьте рис. Через несколько минут положите нарезанный картофель и варите до мягкости. В конце приготовления добавьте плавленый сыр, хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Посолите, добавьте измельчённый чеснок и зелень.
