Ингредиенты: капуста 500 г, сыр 100 г, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, натуральный йогурт 200 мл, яйца 3 шт., цельнозерновая мука 2 ст. л., коктейльные помидоры для украшения.
Процесс приготовления. Начинаю с того, что нашинковываю капусту и обжариваю её на растительном масле до мягкости. При этом добавляю соль и черный перец по вкусу.
Пока капуста готовится, натираю сыр: половину кладу к капусте, а вторую оставляю для посыпки сверху.
Затем готовлю соус: взбиваю яйца с йогуртом и добавляю муку, чтобы смесь стала однородной.
Соединяю этот соус с капустой, аккуратно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
Форму для выпечки смазываю маслом, выкладываю капусту с соусом, сверху посыпаю оставшимся сыром и украшаю половинками коктейльных помидоров.
Запекаю при 180 °C около 35–40 минут, пока запеканка не приобретёт красивую золотистую корочку.
Подаю горячей — наслаждаюсь сочетанием сочной капустной текстуры и нежной сырной воздушности.
