Если классический «Цезарь» уже приелся, попробуйте приготовить его слоями. Такой вариант выглядит намного эффектнее на праздничном столе и отлично подходит для больших застолий. Салат получается сочным, сытным и аккуратно держит форму, поэтому его удобно подавать на блюде или брать на пикник. Часто «Цезарь» подают порционно, выкладывая ингредиенты горкой на тарелке. Но слоёная версия смотрится особенно красиво. Слои можно повторить два раза — так салат получается более плотным и занимает меньше места на блюде.
Ингредиенты: салат айсберг — 300 г, куриное филе — 250 г, помидоры — 250 г, яйца — 4 шт., сыр пармезан — 60–80 г. Для сухариков: чиабатта — 150–200 г, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 1 ст. л., сухие травы — по вкусу, соль — 1–2 щепотки. Для заправки: майонез — 70 г (3 ст. л.), чеснок — 1 зубчик, вустерский соус — 1 ч. л. Дополнительно: зернистая горчица — по желанию, лимонный сок — по вкусу.
Сначала приготовьте сухарики. Чиабатту нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с оливковым маслом, измельчённым чесноком, солью и сухими травами, затем подсушите в духовке до золотистой корочки.
Куриное филе отварите или обжарьте до готовности и нарежьте кусочками. Яйца сварите вкрутую и нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а листья салата порвите руками.
Для соуса смешайте майонез, измельчённый чеснок и вустерский соус, при желании добавьте немного лимонного сока.
Соберите салат слоями: сначала листья салата, затем курица, яйца, помидоры, сухарики и немного соуса. Сверху посыпьте натёртым пармезаном. При желании слои можно повторить ещё раз.
