Ингредиенты: тонкий лаваш 1 большой лист (160–170 г), фарш 300 г (куриный, свиной, говяжий или смешанный), репчатый лук ½ шт, чеснок 1 зубчик, сметана 1 ст. л. + немного для смазывания, молоко 2–3 ст. л., соль ⅓ ч. л., черный молотый перец щепотка.
Приготовление: разрезаю лист лаваша на 4 прямоугольника примерно 18×22 см. В миске смешиваю фарш с измельченным луком и чесноком, добавляю 1 ст. л. сметаны, соль и перец. Если масса получается слишком густой, добавляю 2–3 ст. л. молока, чтобы фарш можно было легко размазывать.
Затем на каждый прямоугольник лаваша выкладываю фарш, распределяя примерно на 2/3 площади, и сворачиваю треугольником. Так поступаю со всеми четырьмя кусками лаваша.
Готовые пирожки выкладываю на противень и смазываю сверху небольшим количеством сметаны. Выпекаю в разогретой духовке при 200 °C около 15 минут, пока треугольники не станут румяными. Подаю горячими.
