Ингредиенты: ветчина 8–10 ломтиков, яйца 4 шт., майонез 70 г, зелёный лук 2 шт., соль 1/3 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л.
Для соуса: греческий йогурт 10% 100 г, майонез 30 г, хрен 25 г, соль 1/8 ч. л., чёрный молотый перец 1/8 ч. л.
Процесс приготовления. Отвариваю яйца вкрутую 8–10 минут после закипания, затем охлаждаю, очищаю и натираю на мелкой тёрке. Зеленый лук мелко нарезаю.
В миске соединяю натёртые яйца, майонез, лук, соль и перец. Тщательно перемешиваю до однородной пастообразной массы.
Ломтики ветчины выкладываю на рабочую поверхность. На каждый наношу тонкий слой яичной начинки и сворачиваю рулетиком. Так формирую все рулетики.
Для соуса соединяю в отдельной миске йогурт, майонез и хрен, добавляю соль и перец, перемешиваю.
Рулетики подаю, полив соусом, или соус отдельно в соуснике. По желанию можно охладить их в холодильнике 20–30 минут, чтобы они стали плотнее. Рулетики получаются нежные, с мягкой яичной начинкой и пикантным соусом.
