Ингредиенты: яйца 2 шт., огурцы 125 г (2 шт.), копчёная колбаса 150 г, чеснок 2 зубчика, свежий укроп 2–3 веточки, растительное масло 1 ч. л., майонез 20 г, сметана 30 г, соль 1/4 ч. л., чёрный молотый перец 1/8 ч. л.
Процесс приготовления. Сначала готовлю яичные блинчики. В миску вбиваю яйца и хорошо взбиваю их вилкой или венчиком до однородности. Сковороду слегка смазываю растительным маслом и разогреваю. Половину яичной смеси выливаю на сковороду и равномерно распределяю по поверхности. Жарю блинчик примерно по 30 секунд с каждой стороны. Таким же образом готовлю второй блинчик и даю им остыть.
Остывшие блинчики сворачиваю рулетом и нарезаю тонкой соломкой. Копчёную колбасу тоже нарезаю тонкими полосками. Огурцы режу соломкой, чеснок мелко измельчаю, укроп мелко рублю.
В салатнике соединяю яичные блинчики, огурцы, колбасу, чеснок и укроп. Добавляю майонез и сметану, солю и перчу по вкусу. Всё хорошо перемешиваю и перекладываю салат в тарелку для подачи. Салат получается очень ароматным, свежим и сытным.
