Беру яйца, молоко и щепотку соли — и готовлю тонкие блины, из которых получается красивая праздничная закуска. Эти роллы выглядят эффектно, готовятся очень просто и отлично подходят для стола к 8 Марта. Нежные блинчики, сливочный сыр, слабосолёный лосось и свежий огурец соединяются в лёгкую и свежую закуску, которая исчезает со стола одной из первых.
Для приготовления вам понадобится: 4 тонких блина из яиц, молока и соли, 200 г слабосолёного лосося, 250 г творожного сыра, 2 огурца, небольшой пучок укропа, несколько перьев зелёного лука, чёрный перец по вкусу.
Сначала приготовьте тонкие блины: яйца смешайте с молоком и щепоткой соли, взбейте до однородности и испеките на сковороде тонкие блинчики. Дайте им немного остыть. Для начинки мелко нарежьте укроп и зелёный лук, смешайте их с крем-сыром и добавьте немного чёрного перца. Огурцы нарежьте длинными тонкими ломтиками, а лосось — аккуратными полосками. На каждый блин равномерно нанесите сырную массу. Сверху выложите вдоль ломтики лосося и огурца. Аккуратно сверните блин в плотный рулет. Готовые рулеты заверните в плёнку и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они хорошо держали форму. Затем нарежьте их небольшими роллами и подавайте на стол.
