Когда пост длится уже не первую неделю, обычные гарниры начинают надоедать. Но рис — тот самый продукт, который легко превратить в что-то необычное. Стоит добавить неожиданный ингредиент, и привычное блюдо начинает играть новыми вкусами. Делюсь тремя идеями, которые выручат, когда хочется простого, постного, но совсем не скучного ужина.
Рис с карамелизированным луком и яблоком. Для приготовления вам понадобится: рис 250 г, яблоко 1 шт., лук 2 шт., растительное масло 2 ст. л., соевый соус 1 ст. л., щепотка сахара, соль и перец. Рис отварите до готовности. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до мягкости, добавьте щепотку сахара и готовьте, пока он слегка карамелизуется. Положите нарезанное кубиками яблоко, прогрейте 2–3 минуты и смешайте с рисом. Добавьте соевый соус и немного перца. Получается очень ароматно и неожиданно вкусно.
Рис с запечённой морковью и тахини. Для приготовления вам понадобится: рис 250 г, морковь 3 шт., чеснок 2 зубчика, паста тахини 1 ст. л., лимонный сок 1 ч. л., растительное масло 2 ст. л., паприка, соль. Морковь нарежьте брусочками, смешайте с маслом, паприкой и солью и запеките при 200 °C около 20 минут. Смешайте готовый рис с запечённой морковью. Тахини соедините с лимонным соком и небольшим количеством воды, полейте рис и перемешайте. Блюдо получается насыщенным и очень ароматным.
Рис с грибами и апельсиновой цедрой. Для приготовления вам понадобится: рис 250 г, шампиньоны 300 г, лук 1 шт., чеснок 1 зубчик, апельсиновая цедра 1 ч. л., растительное масло 2 ст. л., соевый соус 1 ст. л., зелень. Лук и грибы обжарьте до румяности, добавьте чеснок и соевый соус. Смешайте с горячим рисом и добавьте немного апельсиновой цедры. Она придаёт блюду очень необычный, свежий аромат.
