Ингредиенты
Для теста: молоко 0,5 л, сахар 2 ст. л., сухие дрожжи 15 г (или свежие 50 г), соль 1 ч. л., растительное масло 2 ст. л., мука 700–800 г.
Для начинки: сливочное масло 50 г, молотая корица 0,5 пачки, сахар 10–12 ч. л.
Процесс приготовления. Подогреваю молоко до тёплого состояния, растворяю в нём дрожжи и сахар и оставляю на 15–20 минут, пока не появится пышная «шапка». Затем добавляю соль и растительное масло. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его в тёплом месте на 40–50 минут, чтобы оно увеличилось примерно в два раза.
Подошедшее тесто выкладываю на стол и делю на 12–13 шариков. Каждый шарик раскатываю в прямоугольную лепёшку. Смазываю её растопленным сливочным маслом, посыпаю сахаром и корицей.
Сворачиваю лепёшку в рулет, скрепляю края, чтобы получилась длинная «палочка». Затем сворачиваю её розочкой. Края аккуратно надрезаю ножницами в шахматном порядке, чтобы получилась форма цветка.
Выкладываю плюшки на противень и выпекаю в духовке при температуре 180 °C около 20 минут до румяной корочки. Булочки получаются ароматные, мягкие и очень красивые.
