Ингредиенты: варенье любое 280 г, яйца 3 шт., сода 1 ч.л., сахар 50 г, щепотка соли, масло растительное 50 мл, мука 250 г, сметана 300–400 г, сахарная пудра 2 ст.л., для украшения: изюм, орехи или цукаты.
Процесс приготовления. Начинаю с подготовки варенья: кладу 280 г в миску, добавляю 1 ч.л. соды и оставляю на 5 минут, пока оно слегка пенится. В другой миске взбиваю 3 яйца с сахаром и щепоткой соли до побеления и увеличения объёма массы.
Добавляю варенье с содой и вливаю 50 мл растительного масла, перемешиваю. Затем всыпаю 250 г муки и аккуратно соединяю до однородности. Перекладываю тесто в форму диаметром 24 см и выпекаю при 180°C 35–40 минут, проверяю готовность деревянной шпажкой.
Для крема я просто смешиваю сметану с сахарной пудрой до однородности. После остывания торта разрезаю его на два коржа и промазываю кремом. Сверху украшаю тем, что есть под рукой — у меня был изюм. Даю торту пропитаться, затем нарезаю.
