Ингредиенты: мясной фарш (свинина + говядина или курица) 500 г, пшеничный хлеб (мякиш) 3 ломтика, репчатый лук 1 крупная головка, яйцо 1 шт., соль ½ ч.л., чёрный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки, сливки 400 мл (от 20% жирности), плавленый сыр 150 г.
Я начинаю с подготовки хлеба: ломтики ломаю и заливаю водой, оставляю набухать. Лук нарезаю мелко и обжариваю на сковороде в растительном масле до прозрачности и лёгкой золотистости.
В миску к фаршу добавляю обжаренный лук и отжатый хлеб, солю (½ ч.л.) и перчу по вкусу, разбиваю яйцо и тщательно перемешиваю. Влажными руками формирую котлеты, у меня получилось примерно по 70 г каждая.
Обжариваю котлеты на растительном масле на сковороде под крышкой до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.
Для соуса наливаю сливки в небольшую кастрюльку, нагреваю и добавляю плавленый сыр 150 г. Как только сыр расплавится, выкладываю котлеты, уменьшаю огонь до минимума, накрываю крышкой и томлю 25 минут.
Готовые котлеты получаются нежными, сочными и очень ароматными. Подаю с любым гарниром, например с отварным картофелем, полив соусом.
