Ингредиенты: картофель (средние клубни) — 6 шт., яйца — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, майонез — 3–4 ст. л., сыр твёрдый — 100 г, укроп сушёный (или другая зелень) — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло — для смазывания формы.
Процесс приготовления. Натираю сыр и чеснок на мелкой тёрке. Половину сыра смешиваю с одним яйцом и укропом — это смесь для румяной корочки. Второе яйцо соединяю с оставшимся сыром, чесноком и майонезом — это основа запеканки.
Картофель натираю на крупной тёрке, добавляю к сырно-яичной заготовке, солю и перчу.
Форму для запекания смазываю маслом, выкладываю картофельную массу и сверху распределяю смесь для корочки.
Запекаю в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до появления румяной корочки.
Готовый пирог-запеканку подаю тёплым.
