Ингредиенты: капуста белокочанная – 300 г, морковь – 1 шт., редис – 1 пучок, огурец – 1 шт., укроп – 3 веточки, масло растительное – 3 ст.л., сахар – 1 ч.л., уксус 6% – 1 ст.л., соль, перец черный молотый.
Процесс приготовления. Начинаю с того, что нашинковываю капусту. Если она зимнего сорта, я аккуратно перетираю её руками, чтобы она дала сок и стала мягче. Свежую капусту нового урожая можно просто нашинковать, она сама по себе нежная и сочная. Затем натираю морковь на крупной терке или соломкой.
После этого нарезаю огурец и редис тонкими слайсами. Все ингредиенты перекладываю в глубокую миску.
Теперь добавляю сахар, немного соли, молотый черный перец, сбрызгиваю уксусом и заправляю растительным маслом. Тщательно перемешиваю все овощи. Если нет уксуса, можно использовать лимонный сок.
В завершение посыпаю салат нарезанным укропом. Салат «Весенний» готов к подаче на стол!
