Когда нет времени возиться с тестом и дрожжами, выручает этот простой рецепт. Никакой раскатки и сложных форм — всё смешала в миске, вылила на сковороду, и через несколько минут на столе румяное, ароматное хачапури с тянущимся сыром. Получается нежное внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Идеально к утреннему чаю или кофе.
Ингредиенты: яйцо — 1 шт., кефир — 1 стакан, молоко — 1 стакан, мука — 1 стакан, сулугуни (или творог) — 300 г, сливочное масло — 30 г. Вы можете испечь 1 большой хачапури, если позволяет сковорода или несколько поменьше.
Как готовить: в миске взбейте яйцо венчиком. Добавьте кефир и молоко, снова перемешайте до однородности. Всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков — тесто должно получиться как густая сметана. Сыр натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто. Сковороду смажьте сливочным маслом и хорошо разогрейте. Вылейте массу, разровняйте ложкой и жарьте на небольшом огне до румяной корочки. Когда низ подзолотится, аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны.
