Иногда для вкусного ужина нужны всего четыре яйца и немного фарша. Бризоли — это нежные яичные блинчики с мясной начинкой, запечённые в духовке до сочности. Выглядят эффектно, а готовятся из самых доступных продуктов. Блюдо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола — рулетики получаются аккуратными, румяными и очень аппетитными.
Ингредиенты: куриный фарш — 400 г, яйца — 4 шт., молоко и мука — по 4 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль, перец по вкусу.
Приготовление: каждое яйцо взбейте отдельно с 1 столовой ложкой молока и муки, добавьте щепотку соли и перца. Получится жидкая смесь для одного блинчика. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и вылейте яичную массу. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3–4 минуты. Переворачивать не нужно — блин пропечётся под крышкой. Так приготовьте 4 тонких яичных основы. Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте. На каждый блинчик распределите тонкий слой фарша по всей поверхности. Аккуратно сверните плотным рулетом и уложите в форму для запекания. Запекайте при 190–200 °C около 25–30 минут. Чтобы бризоли получились особенно сочными, первые 15 минут держите форму под фольгой, затем снимите её и дайте рулетам подрумяниться. Подавайте с овощным салатом, рисом или картофелем. А можно и без гарнира — бризоли получаются сытными и вкусными сами по себе.
