Хочется драников, но без сковороды, брызг масла и долгой жарки? Эти картофельные лепёшки в духовке получаются румяными, ароматными и гораздо менее хлопотными — идеальный вариант для семейного ужина. Снаружи — аппетитная золотистая корочка, внутри — мягкая, сочная картофельная основа.
Ингредиенты: картофель 800 г (5–6 средних клубней), яйцо 1 шт., мука 2–3 ст. л. (40–60 г), лук 1 небольшая головка (80 г), чеснок 1–2 зубчика, соль 1 ч. л., чёрный перец по вкусу, растительное масло 1–2 ст. л.
Картофель натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок, добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо, соль и перец, перемешайте и всыпьте муку до густой, но пластичной консистенции. Противень застелите пергаментом, слегка смажьте маслом и выкладывайте массу ложкой, формируя плоские лепёшки толщиной около 1 см. Запекайте при 190–200 °C 25–35 минут до румяной корочки, при желании переверните на середине приготовления. Подавайте горячими со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью — вкусно, сытно и без лишнего жира.
