Ингредиенты: творог 1% 200 г, яйцо 2 шт., молоко 1,8% 150 г, сыр сулугуни 100 г, лаваш бездрожжевой 150 г, соль по желанию.
Процесс приготовления. Выкладываю в глубокую миску творог, яйца, молоко и немного соли (если использую). Хорошо размешиваю до однородной массы.
Натираю сыр сулугуни на крупной тёрке и добавляю его к творожной смеси. Перемешиваю всё вместе.
Лаваш рву на небольшие кусочки и добавляю в творожную массу. Перемешиваю тщательно, чтобы ни один кусочек лаваша не остался сухим.
Выкладываю полученную смесь в форму диаметром около 15 см. Ставлю в разогретую духовку при 180 °C и запекаю 35–45 минут, пока верх не подрумянится. Во время запекания ачма немного поднимается, а после остывания оседает.
Достаю из формы с помощью тарелки, слегка проходя по краям силиконовой лопаткой.
