Ароматные, с лёгкой кислинкой и ярким чесночным вкусом — такие грибочки разлетаются со стола моментально. Они отлично подходят для постного меню, праздничной закуски или просто к горячей картошке. Минимум варки — и уже через сутки можно наслаждаться домашней маринованной заготовкой.
Ингредиенты: шампиньоны — 1 кг, яблочный уксус — 4 ст. л., соль — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, чёрный перец горошком — по вкусу, лавровый лист — 1–2 шт.
Грибы тщательно промойте и отварите в течение 2–3 минут, затем откиньте на дуршлаг и слегка остудите. Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Залейте холодной кипячёной водой так, чтобы грибы были полностью покрыты маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 24 часа. Мелкие грибы можно мариновать целиком, а крупные лучше нарезать кусочками.
