Ингредиенты: мясо 700 г (у меня куриная грудка), капуста 1 кг, помидоры 200 г, лук 2 шт., чеснок 5 зубчиков, сметана 200 г, томатный соус (кетчуп) 2 ст. л., укроп 2 ст. л., соль, чёрный перец по вкусу, паприка 1 ч. л.
Процесс приготовления. Прокручиваю мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавляю прокрученные свежие или замороженные помидоры (можно томатную пасту). Солю и перчу фарш, перемешиваю и откладываю в сторону.
Капусту натираю на тёрке тонкой соломкой или нарезаю ножом, добавляю соль и паприку и слегка мну руками, чтобы она стала мягче.
Форму для запекания смазываю растительным маслом. Выкладываю первым слоем половину капусты, вторым слоем распределяю мясной фарш, третьим слоем — оставшуюся капусту.
В миске смешиваю сметану с нарезанным укропом и томатным соусом, при необходимости добавляю соль и перец. Готовый соус равномерно распределяю по поверхности запеканки.
Ставлю форму в заранее разогретую духовку при 190 °C примерно на час.
Готовая запеканка получается сочной, ароматной. Подаю горячей к столу.
