Когда хочется пирожков, но нет желания возиться с тестом, готовлю этот быстрый вариант. Основа — яйца и немного муки, а вкус напоминает классическую начинку с зелёным луком. Всё смешивается за пару минут и жарится прямо на сковороде. Ленивые пирожки получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Тёртый сыр добавляет нежность и лёгкую тягучесть, а зелёный лук даёт свежий аромат.
Ингредиенты:
Варёные яйца — 3 шт.
Сырое яйцо — 1 шт.
Зелёный лук — 2 пера
Сыр — 40 г
Мука — 1 ст. л.
Масло — для жарки
Приготовление:
Варёные яйца натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Добавьте сырое яйцо, измельчённый зелёный лук, тёртый сыр и муку. Перемешайте до однородной массы. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте смесь ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими — со сметаной или просто так. Быстро, просто и по-домашнему вкусно.
