Когда нет времени на горы посуды, готовлю эту пасту — всё сразу в одной сковороде. Макароны томятся прямо в сливочном соусе, пропитываются ароматами и получаются особенно нежными.
Бекон даёт аппетитную копчёную нотку, ветчина добавляет мягкость, а томаты делают вкус сочным и сбалансированным. Быстро, сытно и по-настоящему уютно — идеальный ужин без лишней возни.
Ингредиенты: макароны-гнёзда — 7 шт., сливочное масло — 30 г, растительное масло — 1 ст. л., помидоры черри — 250 г, шпинат — 60 г, бекон — 120 г, ветчина — 120 г, сушёный чеснок — 1/2 ч. л., сливки 10–20% — 300 мл, вода или бульон — 200–250 мл, твёрдый сыр — 80 г, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
В глубокой сковороде разогреваю сливочное и растительное масло, добавляю нарезанный бекон и слегка обжариваю до лёгкой румяности и аромата. Кладу половинки помидоров черри, всыпаю сушёный чеснок и готовлю пару минут, затем добавляю шпинат и даю ему осесть. Ветчину нарезаю кусочками и отправляю в сковороду, аккуратно перемешиваю. Вливаю сливки и воду или бульон, солю и перчу по вкусу. Прямо в соус выкладываю макароны-гнёзда, накрываю крышкой и готовлю на среднем огне около 10–12 минут, пока паста не станет мягкой, при необходимости подливая немного жидкости. В конце добавляю тёртый сыр, перемешиваю и прогреваю ещё 1–2 минуты до кремовой, обволакивающей текстуры.
