Когда хочется шоколадного десерта «здесь и сейчас», а духовку включать лень, выручает этот рецепт. Всё смешиваю, выливаю в сковороду — и уже через 20 минут на столе мягкий, насыщенный пирог с глубоким шоколадным вкусом. Он получается влажным, нежным и буквально тает во рту. А глазурь сверху делает его таким эффектным, будто над ним колдовали полдня. Количество какао можно менять в зависимости от того, какую насыщеность вы предпочитаете.
Ингредиенты: сливочное масло — 100 г, какао-порошок — 100 г, сахар — 120 г, яйца — 2 шт., пшеничная мука — 80 г, молоко — 150 мл, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л. Для пропитки: холодное молоко — 150 мл. Для глазури: тёмный шоколад — 100 г, сливки 33% — 80 мл.
Сливочное масло растапливаю вместе с какао и сахаром до однородной шоколадной массы и даю немного остыть. Добавляю яйца и молоко, хорошо перемешиваю. Всыпаю муку с разрыхлителем — тесто получается гладким и довольно жидким. Сковороду слегка смазываю растительным маслом, выливаю тесто, накрываю крышкой и готовлю на минимальном огне 18–20 минут. Готовый пирог прокалываю вилкой по всей поверхности и постепенно вливаю холодное молоко — он моментально впитывает пропитку и становится ещё более нежным. Для глазури нагреваю сливки и соединяю их с тёмным шоколадом до гладкости, затем щедро поливаю пирог сверху. Даю немного остыть — и можно нарезать.
