Ингредиенты (на 6 порций): тесто слоёное — 330 г, сыр твёрдый — 100 г (8 ломтиков), ветчина — 100 г (8 ломтиков), яйцо — 1 шт., кунжут чёрный — 10 г.
Процесс приготовления. Заранее размораживаю слоёное тесто и разогреваю духовку до 180 °C. Тесто раскладываю на пергаменте.
На одну половину пласта выкладываю ломтики сыра, сверху распределяю ветчину. Накрываю начинку второй половиной теста.
Острым ножом или ножом для пиццы разрезаю прямоугольник сначала на 4 полоски одинаковой ширины, затем каждую полоску делю на 4–5 частей — получаются небольшие квадраты примерно по 3–4 см.
Яйцо разбиваю в миску и взбиваю вилкой до однородности. Смазываю поверхность слоек яйцом, чтобы они получились румяными и блестящими, затем посыпаю кунжутом.
Перекладываю заготовки вместе с пергаментом на противень и выпекаю 25–30 минут при 180 °C до золотистой корочки.
Готовые слойки аккуратно разделяю и подаю тёплыми или остывшими.
